Phát triển cơ bắp là mục tiêu của bất kì ai bước chân vào thể hình. Nếu luyện tập là điều kiện cần thì ăn uống là điều kiện đủ để có được các nhóm cơ lớn mạnh. Những loại thực phẩm nào giúp bạn tăng cơ giảm mỡ để có thân hình 6 múi săn chắc?
Thực phẩm sử dụng hằng ngày với số lượng lớn cho cơ thể gồm 3 loại: chất đạm (protein), tinh bột (carbohydrat) và chất béo (lipid).
Bên cạnh ba nhóm dinh dưỡng nêu trên, chúng ta còn cần bổ sung thêm các vi chất như chất xơ và các loại vitamin. Các vi chất dinh dưỡng là các vitamin và khoáng chất. Khi nói là vi chất có nghĩa là chúng ta cần những chất này với số lượng nhỏ.
Mỗi loại chất dinh dưỡng thực hiện các chức năng cụ thể trong cơ thể, nhưng tương tác với các chất dinh dưỡng khác để thực hiện các hoạt động chuyển hóa.
Để bắt đầu, chúng ta cần tính toán chỉ số Basal Metabolic Rate có nghĩa là “tỉ lệ trao đổi chất cơ bản” viết tắt là BMR. Chỉ số này cho thấy lượng calo mà cơ thể cần để duy trì các chức năng sống của cơ thể không bao gồm việc luyện tập thể thao. BMR được tính toán dựa trên độ tuổi, giới tính, chiều cao và cân nặng.
Sau khi có được BMR, chúng ta cần ước lượng mức luyện tập của mình sau đó nhân với các chỉ số tương ứng dưới đây:
- Mức 1: Bạn là người không tập thể thao BMR nhân với 1.0
- Mức 2: Bạn là người tập thể dục thường xuyên với 3 lần một tuần BMR nhân với 1.1 – 1.2
- Mức 3: Bạn là người luyện tập hằng ngày BMR nhân với 1.3 – 1.4
- Mức 4: Bạn là người luyện tập rất nghiêm túc với khối lượng luyện tập lớn BMR nhân với 1.4 – 1,5
Ví dụ: Anh X, 26 tuổi, nặng 55kg và cao 1m70 chỉ số BMR sẽ là 1488 kcal/ngày. Anh X đang tập 3 lần một tuần như vậy lượng calo mà X cần để tăng cân sẽ là: 1488 x 1.2 = 1785.6 kcal.
Sau khi xác định được lượng Kcal cần thiết, chúng ta sẽ có cơ sở để tính toán chi tiết lượng tinh bột, chất đạm, chất béo cần ăn.
Chất đạm – protein
Từ protein được đặt ra bởi nhà hoá học người Hà Lan Geradus Mulder vào năm 1838 và có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp "protos" có nghĩa là "tầm quan trọng hàng đầu". Cơ thể chúng ta, sau nước, phần lớn được tạo thành từ protein. Protein được cơ thể sử dụng để xây dựng, sửa chữa và duy trì mô cơ.
Chất đạm cấu tạo từ các chuỗi axit amin. Có khoảng 20 loại axit amin tạo nên các protein trong cơ thể người, trong đó 9 loại axit amnin cực kì cần thiết vì cơ thể không thể sản xuất được. Chúng phải được cung cấp bởi việc ăn uống từ bên ngoài. Chất đạm tạo thành những enzyme làm chất xúc tác cho các phản ứng hóa sinh và cần thiết cho trao đổi chất.
Đối với người tập thể hình, chất đạm chính là nguyên liệu chính để tạo nên cơ bắp. Nếu chúng ta muốn có cơ bắp thì phải cung cấp đủ chất đạm cho cơ thể.
Chất đạm có nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật nói đơn giản đó là thịt, cá, trứng, sữa. Thông thường 1g chất đạm sẽ cung cấp khoảng 4kcal.
Chất đạm đi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành các axit amin sau đó sẽ được tổng hợp lại để tạo thành cấu trúc các cơ bắp và cơ quan trong khắp cơ thể
Đối với một người bình thường không luyện tập thể thao và làm công việc nặng nhọc, lượng chất đạm cần thiết cho một ngày rời vào khoảng 0.8 – 1.5g/kg thể trọng. Đối với người tập thể hình trong giai đoạn tăng cơ, con số trung bình sẽ từ từ 2-3g/kg thể trọng tùy thuộc vào độ nặng của phương pháp luyện tập mà người đó theo. Càng tập nặng, cơ bắp càng bị phá hủy nhiều thì lượng protein chúng ta cần càng nhiều.
Ví dụ, một người nặng 55kg sẽ cần 110 – 121g chất đạm để tăng cơ tương đương với 440 – 484 kcal.
Tuy nhiên, bạn cần phải chú ý 100g chất đạm ở đây không có nghĩa là chúng ta chỉ cần ăn 100g thịt bò là xong vì 100g thịt bò loại bắp cũng chỉ cung cấp tối đa 22-25g chất đạm. Chúng ta cần bổ sung thêm trứng, sữa, và thực phẩm bổ sung để đạt hiệu quả tăng cơ tốt nhất.
Những nguồn cung cấp chất đạm chúng ta nên sử dụng là các loại protein có lượng chất béo thấp như: Ức gà, bắp bò, cá ngừ, trứng, cá hồi.
Tinh bột - Carbonhydrate
Tinh bột là loại dinh dưỡng chúng ta ăn nhiều nhất. Loài người sử dụng tinh bột làm nguồn dinh dưỡng chính trong suốt chiều dài lịch sử. Tinh bột là nguồn thực phẩm rất dễ tìm trong tự nhiên và chi phí rẻ để sản xuất. Chúng ta có thể tìm thấy tinh bột trong lúa nước, lúa mì, các loại ngũ cốc, các loại củ…v..v. Thông thường, 1g tinh bột cung cấp 4kcal tương đương chất đạm nhưng tinh bột rẻ và dễ tiêu hóa hơn rất nhiều. Nếu chỉ ăn tinh bột một người trưởng thành chỉ cần khoảng 500g tinh bột là có thể đủ năng lượng cho một ngày. Tinh bột có đặc tính dễ tiêu hóa và tiêu hóa nhanh nên tinh bột được coi là nguồn cung cấp năng lượng cơ bản của con người. Thông thường, tinh bột được cơ thể sử dụng theo 3 cơ chế:
- Hấp thụ vào máu để vận chuyển tới các bộ phận khác trong cơ thể để sử dụng làm năng lượng cho các hoạt động;
- Tích trữ dưới dạng glycogen;
- Tích trữ dưới dạng chất béo (lipid);
Tinh bột sau khi được tiêu hóa sẽ chuyển hóa thành glucose được cơ thể sử dụng làm năng lượng cho các hoạt động. Khi cơ thể không sử dụng hết, glucose sẽ chuyển sang tích trữ dưới dạng glycogen trong cơ và gan. Glucose sẽ được đưa ra sử dụng như một nguồn dự trữ có thể huy động nhanh khi cơ thể cần năng lượng một cách nhanh chóng trong ngắn hạn. Tuy nhiên cơ thể con người chỉ có thể lưu giữ glycogen ở mức nhất định. Sau khi quá trình tích lũy glucose đến giới hạn, tinh bột tiếp tục được chuyển hóa thành lipid (chất béo) để lưu trữ lâu dài.
Với người tập thể hình trong giai đoạn tăng cơ, chúng ta cần đảm bảo lượng tinh bột trong khoảng 3-4g /mỗi kg trọng lượng cơ thể. Để tăng cường cơ bắp, tăng lượng tinh bột cần được đảm bảo để giữ mức năng lượng của cơ thể ở mức cao, và do đó giúp chúng ta tập luyện tốt, đồng thời để giúp đưa các axit amin vào mô cơ (vì tinh bột làm tăng mức insulin bởi insulin rất cần thiết để vận chuyển các axit amin vào cơ).
Đối với người tập thể hình, việc sử dụng tinh bột cần đảm bảo để cung cấp đủ cho các hoạt động thông thường và luyện tập. Chúng ta cần tránh việc dư thừa để tinh bột để chuyển hóa chất béo mà chúng ta vẫn gọi là mỡ.
Theo khuyến nghị, một người tập thể hình trong giai đoạn tăng cơ nên sử dụng hằng ngày khoàng từ 3.5 - 4g tinh bột/kg thể trọng để đạt hiệu quả cao nhất.
Ví dụ: Một người nặng 55 kg sẽ cần khoảng 192g – 220g tinh bột mỗi ngày trong giai đoạn tăng cân.
Chất béo – Lipid
Rất nhiều người cho rằng tập thể hình là phải tránh xa mọi loại chất béo. Tuy nhiên thực tế không phải vậy. Chất béo có trong hầu hết các tế bào. Chất béo là dung môi hoà tan các loại vitamin như A, D, E, K và giúp ruột hấp thụ tốt hơn các loại vitamin này. Chất béo dưới da và quanh phủ tạng đóng vai trò là tổ chức đệm và bảo vệ cơ tránh các tác động bất lợi của môi trường bên ngoài như nóng, lạnh. Ngoài ra chất béo còn là lớp bao che và chống đỡ cho các cơ quan như mắt, thận. Như vậy xét về mặt sinh học chất béo là loại dinh dưỡng chúng ta không thể thiếu. 1g chất béo cung cấp tới 9kcal, chất béo là nguồn dự trữ năng lượng chính của cơ thể.
Đối với người tập thể hình, chúng ta cần tăng cơ và giảm mỡ. Chính vì vậy để đảm bảo được điều này lượng chất béo chúng ta sử dụng cần thấp hơn chất đạm và tinh bột. Sau khi ăn đủ lượng tinh bột và và chất đạm cần thiết lượng chất béo sẽ là số còn lại trong tổng lượng kcal mà chúng ta cần để tăng cân. Con số này thường rơi vào khoảng 20% tổng lượng kcal mà cơ thể cần để tăng cân.
Ví dụ: Như đã tính ở trên, một người cần 1785.6 kcal để tăng cân, như vậy cần nạp 357 kcal từ chất béo, 1g chất béo cung cấp 9kcal như vậy lượng chất béo cần tương đương 39.6 g để tăng cân.
Loại chất béo nên sử dụng là chất béo không bão hòa bởi loại chất béo này không làm tăng cholesteron xấu gây ảnh hưởng đến hệ thống tim mạch. Nguồn chất béo tốt có từ các loại dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu oliu hoặc dầu cá.
Cuối cùng, chúng ta hãy bổ sung thêm các loại chất xơ và vitamin, đến từ các loại rau xanh hoặc hoa quả vì chất xơ sẽ giúp giữ cho đường tiêu hóa của chúng ta sạch sẽ và sẵn sàng chấp nhận các chất dinh dưỡng mới, do đó tối đa hóa việc sử dụng chất dinh dưỡng còn các vitamin sẽ giúp hoạt động trao đổi chất diễn ra tốt nhất.
Webthethao cập nhật kết quả giải bóng chuyền nam AVC Challenge Cup 2024 diễn ra từ 2 tới 9/6 tại Bahrain với 12 đội bóng tham dự trong đó có Việt Nam.
Webthethao cập nhật kết quả các trận đấu Volleyball Nations League 2024 trong ngày 1/6, với rất nhiều diễn biến hấp dẫn.
Sau nhiều đồn đoán trong cộng đồng yêu bóng rổ Việt Nam, thông tin về việc chia tay hệ thống giải đấu VBA của Thang Long Warriors đã chính thức được xác nhận.
Không chỉ là lần đầu tiên nội dung võ nhạc được đưa vào thi đấu, giải Vô địch Vovinam miền Bắc 2024 mới đây còn cho thấy nhiều tín hiệu mới khả quan.
Phần thưởng là tấm vé đến Nhật Bản tham dự vòng loại khu vực đang đến gần hơn bao giờ hết với Saigon Heat ở 3x3.EXE Premier Vietnam 2024, nơi “ông 30" đã giành chiến thắng 3 trên 6 chặng đấu trước điều đối thủ sừng sỏ.
Việc vươn lên hạng 34 thế giới là cột mốc lịch sử của bóng chuyền nữ Việt Nam khi chúng ta chưa từng đạt thứ hạng cao đến thế.
Cơ hội đến Olympic Paris của đội tuyển Boxing Việt Nam trong vòng loại thứ hai hoàn toàn đặt vào nữ võ sĩ Hà Thị Linh ở hạng 60kg.
Cập nhật kết quả, bảng xếp hạng môn bóng rổ nam và nữ tại Đại hội Thể thao Học sinh Đông Nam Á lần thứ 13. Lịch thi đấu bóng rổ ASEAN Schools Games 2024 hôm nay mới nhất.
Webthethao cập nhật link trực tiếp vòng bảng giải bóng chuyền Volleyball Nations League 2024 trận đấu giữa Trung Quốc gặp Ý.
BXH LPL Hè 2024. Cập nhật bảng xếp hạng LPL Trung Quốc được Webthethao.vn cập nhật mới và chính xác nhất ở bài viết dưới đây.
Chuyên gia của tờ Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận giao hữu quốc tế chuẩn bị cho Euro 2024 giữa Anh vs Bosnia vào lúc 1h45 ngày 4/6.
Chuyên gia của tờ Bild đưa ra dự đoán kết quả trận giao hữu quốc tế chuẩn bị cho Euro 2024 giữa Đức vs Ukraine vào lúc 1h45 ngày 4/6.
Real Madrid đã vô địch Champions League lần thứ 15 sau khi đánh bại Dortmund trong trận chung kết. Như vậy, họ sẽ chơi trận tranh Siêu cúp châu Âu.
Giải Quần vợt Vô địch Đồng đội trẻ Quốc gia 2024 là cơ hội để các vận động viên thể hiện tài năng cá nhân và tinh thần đồng đội, kỹ năng trong từng trận đấu.
Giải Quần vợt Đồng đội Davis Cup nhóm III Khu vực Châu Á – Châu Đại Dương 2024 sẽ khởi tranh từ ngày 10/06/2024 đến ngày 15/06/2024 tại Amman, Jordan.
Bất chấp sở hữu đến 24 cầu thủ nhập tịch nhưng giá trị đội hình của Philippines vẫn kém xa so với đội tuyển Việt Nam.
Islam Makhachev đã rơi vào một trận đấu không hề dễ dàng trước Dustin Poirier tại UFC 302, nhưng nhà vô địch hạng nhẹ vẫn có thể giải quyết trận đấu và tự nối dài kỷ lục cá nhân.
Sean Strickland không gặp nhiều khó khăn để vượt qua Paulo Costa nhưng vẫn phải thắc mắc trước bảng điểm không đồng thuận của các giám định.
Bảng xếp hạng MLS mùa giải 2024 mới nhất. Xem BXH giải bóng đá nhà nghề Mỹ được Webthethao.vn cập nhật hôm nay chính xác.
Danh sách ghi bàn của MLS 2024 đã chứng kiến Lionel Messi và Luis Suarez gia tăng thành tích để duy trì vị trí tốp đầu, trong khi Christian Benteke im tiếng.
Deontay Wilder một lần nữa thể hiện hình ảnh đáng quên trong trận đấu Zhilei Zhang sáng ngày 2/6 khi bị võ sĩ Trung Quốc đấm gục.
Chiến thắng dễ dàng của Dmitry Bivol trước Malik Zinad tiếp tục đưa anh trở lại với mục tiêu thượng đài cùng Artur Beterbiev.
Được Jordi Alba kiến tạo, Lionel Messi ghi bàn thắng đẹp mắt cho Inter Miami trước St Louis. Sau đó, anh tham gia vào bàn san bằng tỷ số 2-2.
Trực tiếp trận đấu giữa Inter Miami và St Louis City thuộc vòng 18 MLS vào lúc 6h30 ngày 2/6. Cập nhật diễn biến trận Inter Miami vs St Louis City.
Lịch thi đấu, trực tiếp cầu lông Singapore Open năm 2024 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp giải cầu lông Singapore Open năm 2024 mới nhất.
Cập nhật trực tiếp UFC 302 với trận tâm điểm bảo vệ đai vô địch hạng nhẹ Islam Makhachev và người thách đấu Dustin Poirier.
Đội hình dự kiến trận đấu giữa Inter Miami và St Louis City thuộc vòng 18 MLS vào lúc 6h30 ngày 2/6. Cập nhật đội hình trận Inter Miami vs St Louis City.
Real Madrid đánh bại Dortmund 2-0 trong trận chung kết có nghĩa là Nacho, Carvajal, Modric và Kroos lần thứ sáu vô địch Champions League.
Real Madrid đã thống trị Cúp C1/Champions League trong suốt chiều dài lịch sử. Dưới đây là danh sách các đội vô địch giải đấu qua các năm.
Real Madrid sẽ nhận khoản tiền thưởng khổng lồ cho đội vô địch Champions League sau khi đánh bại Borussia Dortmund trong trận chung kết.
Điều nghịch lý là Dortmund có thể kiếm được nhiều tiền hơn khi thua Real Madrid trong trận chung kết Champions League, liên quan đến Jude Bellingham.
Sau trận chung kết Real Madrid vs Dortmund, câu hỏi được đặt ra là những cầu thủ nào giành được nhiều chức vô địch Champions League nhất trong lịch sử?
Những gì diễn ra trong 30 phút đầu tiên trong trận chung kết Champions League giữa Dortmund và Real Madrid hoàn toàn gây bất ngờ cho người hâm mộ.
Đội hình dự kiến trận chung kết Champions League giữa Real Madrid và Dortmund vào lúc 2h00 ngày 2/6. Cập nhật đội hình trận Real Madrid vs Dortmund.
Webthethao cập nhật lịch thi đấu giải bóng chuyền Volleyball Nations League 2024 ngày 2/6 với 7 trận đấu, trong đó có rất nhiều cuộc đụng độ đáng chú ý.
Kết quả giải LPL Hè 2024 LMHT sẽ được Webthethao.vn cập nhật mới và chính xác nhất ở bài viết dưới đây.
Webthethao cập nhật kết quả các trận đấu Volleyball Nations League 2024 trong ngày 1/6, với rất nhiều diễn biến hấp dẫn.
Xem trực tiếp bóng đá cúp C1 châu Âu hôm nay trên kênh nào? Cập nhật kênh chiếu trực tuyến Champions League mùa giải 2023/2024.
Thủ môn trẻ của Real Madrid, Fran Gonzalez sẽ có mặt ở London tham dự trận chung kết Champions League cho một mùa giải trong mơ.
Sau tấm HCV chạy 1500m nữ của Bùi Thị Ngân, Nguyễn Trung Cường mang thêm về một tấm HCV nữa cho đoàn Việt Nam tại giải điền kinh Đài Loan mở rộng 2024.