Không chỉ đặt ra những yêu cầu khắt khe về tập luyện, sinh hoạt, HLV Antonio Conte còn rất "soi" tới nơi tới chỗ cả chuyện ăn uống của các cầu thủ Chelsea.

Nhà báo Italia, Alessandro Alciato có tiết lộ trong cuốn sách Metodo Conte (tạm dịch là Phương pháp của Conte) của ông rằng, mỗi khi các tuyển thủ Italia bước vào phòng ăn sáng của đội tuyển ở trung tâm huấn luyện Coverciano đều sẽ nhìn thấy một thông báo của Conte dán trên tường với nội dung: “Chế độ ăn uống có thể tạo ra sự khác biệt giữa chiến thắng và thất bại”.

Ở một góc tường khác lại có tấm bảng “Nguyên tắc cơ bản” với lời khuyến cáo rằng: “Hãy bắt đầu một ngày với một bữa sáng giàu năng lượng. Nếu bữa sáng không đầy đủ, các bạn có thể bị hạ đường huyết, mỏi cơ bắp và suy kiệt cả về thể chất lẫn tinh thần trong lúc tập luyện”.

HLV Conte rất coi trọng bữa ăn sáng của các cầu thủ

Thực tế thì vai trò của bữa ăn sáng đã được chứng thực bởi nhiều chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới . Ví như chuyên gia dinh dưỡng của đội tuyển Anh và Arsenal là James Collins. "Ăn sáng nhằm đảm bảo nguồn năng lượng cho một ngày tập luyện nặng. Bữa ăn sáng phổ biến nhất của các cầu thủ là cháo với những nguyên liệu khác nhau từ ngũ cốc hay hạt quinoa". 

Trở lại với câu chuyện dinh dưỡng của đội tuyển Italia, khi bước vào phòng ăn, các cầu thủ sẽ nhìn thấy 4 chiếc bàn. Bàn thứ nhất gồm những thực phẩm bố sung protein. Bàn thứ hai có chất béo. Bàn thứ ba là carbohydrates. Và bàn cuối cùng gồm trà, cà phê và nước trái cây.

Thậm chí, các cầu thủ còn được bổ sung protein ngay trong thời gian thi đấu và sau khi trận đấu đã kết thúc nhằm bù đắp năng lượng bị thiếu hụt sau một khoảng thời gian vận động mạnh. Thật vậy, tờ Mirror vừa mới tiết lộ một bức ảnh cho thấy các cầu thủ Chelsea đã ăn những thanh chocolate và sữa nước vị vani nhằm cung cấp năng lượng ngay trong trận giao hữu với Rapid Vienna. 

Dĩ nhiên, tỷ lệ của các chất dinh dưỡng sẽ phải tuân theo những quy định khắt khe của các chuyên gia dinh dưỡng nhằm đảm bảo năng lượng cho cầu thủ, nhưng cũng không khiến họ bị tăng cân.

Trên thực tế, các HLV Italia rất coi trọng vấn đề dinh dưỡng. Năm ngoái, HLV Claudio Ranieri đã sử dụng củ cải đường như một thứ "thần dược" để tăng cường sức khỏe tim mạch, sự dẻo dai và sức bền cho các cầu thủ Leicester. Một ví dụ khác là HLV Carlo Ancelotti, người từng giành thành công vang dội ở Real Madrid nhờ sự coi trọng vấn đề ăn uống của Ronaldo và đồng đội. 

"Phục hồi là việc rất quan trọng ở môi trường bóng đá chuyên nghiệp, nó là điều rất có giá trị và HLV Ancelotti xứng đáng được ca ngợi khi luôn tạo điều kiện thoải mái cho các cầu thủ. Tôi rất tôn trọng Ancelotti. Tôi từng làm việc với ông tại Milan, và thấy rằng vấn đề dinh dưỡng là điều ông rất quan tâm", chuyên gia dinh dưỡng Francesco Avaldi chia sẻ trên tờ AS. 

Ngoài chuyện dinh dưỡng, Conte cũng đặt ra những yêu cầu hết sức khắt khe về chiến thuật. Khi còn dẫn dắt Juventus và đội tuyển Italia, ông thường yêu cầu các cầu thủ xem đi xem lại những đoạn phim quay lại các sai lầm của chính họ để rút kinh nghiệm.

“Các cầu thủ Chelsea sẽ phải thực hiện các bài tập lặp đi lặp lại nhiều lần. Conte sẽ nói cho các cầu thủ biết ông ấy muốn họ phải đứng ở những vị trí nào, duy trì được đội hình này ra sao và các cầu thủ sẽ phải thực hiện đúng đến từng cm”, một nguồn tin của tờ The Sun hé lộ.

“Hồi còn dẫn dắt Juventus, anh ấy sẽ ngừng một bài tập và yêu cầu các cầu thủ tập đi tập lại nếu như họ đứng sai dù chỉ vài cm so với yêu cầu của ông ấy. Conte muốn mọi cầu thủ phải di chuyển trong sự cân đối so với phần còn lại để đội hình luôn có được sự chắc chắn cần thiết”.

Đây cũng là mấu chốt giúp đội tuyển Italia thi đấu thành công tại EURO 2016 dù chỉ sở hữu trong đội hình những cầu thủ có chất lượng ở mức trung bình.